Ferme du Langthal

Sylvie et Olivier Casetti
Situé à Ste Marie aux Mines(Lieu dit « le Langthal »)

Produits proposés :

Fromage frais de chèvre nature / Fromage frais de chèvre poivre et citron / Fromage frais de chèvre façon alsacienne / Fromage frais de chèvre façon persillade

L’histoire

Les Casetti ont démarré leur activité en 1994 dans les Vosges sur la commune d’Entre deux eaux. En 2011, ils ont eu l’opportunité d’acheter la ferme du Langthal à la Bourgonde (Ste Marie aux Mines). Depuis, Sylvie et Olivier vivent sur la ferme avec leurs trois enfants.

La production

La ferme du Langthal exploite 70 hectares pour environs 120 chèvres dont 60 alpines laitières et 55 vaches Salers. Sylvie et Olivier transforment le lait en fromages de chèvre (natures ou aromatisés).