Ferme Bormann

L'exploitation :

Andréa Viry - Bormann

Situé à Ste Croix aux Mines (Lieu dit "Vrai Côte")

 

Produits proposés : 

Viande de veau colis de 10 kg sur commande

Viande de bœuf colis de 10 kg sur commande

Agneau entier ou demi sur commande

Confitures 

Légumes de saison


De l’élevage à la production :

Andréa élève environ 50 bovins de la race vosgiennes (adhérent organisme de sélection de la race vosgiennes) soit 20 vaches 30 génisses/veaux et 2 taureaux sur 36 hectares. L'éleveuse tient à appelé chaque bovin par son prénom. 

 

Le choix de cette race est réfléchi en fonction des terrains accidentées des montagnes vosgiennes. 

 

Les animaux sont nourris essentiellement d'herbe, de foin et de regain. 

Notre productrice élargie sa production avec des confitures et des légumes. 

 

On peut retrouver la ferme Bormann sur le marché estival, tous les mardi de juin à septembre, à la villa Burrus à Sainte Croix aux Mines

 

L'histoire de la ferme :

Exploitation bientôt centenaire (1921) qui a été créer par Joseph Bormann avec comme activité principale le lait, le beurre et le fromage. 

 

Reprise en 1956 par son fils, Robert qui a agrandi l'exploitation passant le cheptel à une vingtaine de bovins et commence son activité de vaches allaitantes délaissant l'activité laitière. 

 

En 1990, c'est Pascal, fils de Robert, qui modernise (construction d'une nouvelle étable et matériels adaptés) et continu l'agrandissement de l'exploitation. Rejoint en 1996 par son épouse Guylaine, ils se consacrent à la vente directe et propose des 1/2 ou 1/4 de bœuf. 

 

En 2012, Guylaine et sa fille Andréa reprennent l'exploitation sous forme de GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun). Elles développent la vente directe en proposant des colis de 10 kilos de viandes de bœuf, de veau et des agneaux en 1/4 ou 1/2. 

 

En 2017, Andréa se diversifie en confectionnant des confitures de petits fruits locaux, et débute aussi dans le maraîchage. 

 

 



Détail des produits :

Viandes

Confitures