NEMROD

La boucherie :

Christophe Frey et Nemrod

Située à Fréland

 

Produits proposés : 

Biche

Cerf

Sanglier

Chevreuil

Produits transformés de gibier


L'histoire de la boucherie :

L'idée est venue suite aux besoins d'un atelier de découpe pour le gibier. Avant les chasseurs amenaient leur gibier "Chez Laurent" à Ste Marie aux Mines, puis ils ont fermé. Après quelques prises de renseignements, Christophe s'est rendu compte que le prochain atelier de découpe était sur Cernay ou Strasbourg. 

Impossible de faire des trajets aussi longs ! Alors est né cet atelier de découpe et de transformation. 

Niché à Fréland, Art et Boucherie transforme du gibier toute l'année. Vous pourrez y trouver du sanglier, du chevreuil, du cerf et de la biche, en morceaux ou en saucisses....

 

Beaucoup de gens laissent le gibier de côté alors qu'il s'agit d'une viande très peu grasse, très bonne pour les régimes alimentaires. 

 

Mais comment cuire du gibier, oui, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment le cuisiner, une règle simple selon Christophe:

" La biche et le cerf seront cuisinés comme le bœuf, 

  le chevreuil sera cuisiné comme du veau

et le sanglier sera cuisiné comme du porc". 

Détail des produits :

Côté Boucherie

Chevreuil

Cerf & Biche

Faon de cerf

Sanglier

Côté Charcuterie


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