Pâtisseries
Pâtisserie Baradel - Sainte Marie aux Mines
Côté pâtisseries...
Eclair
Pâte à choux, crème pâtissière
2,40 €
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Sacher
Ganache chocolat, confiture d’abricot, biscuit chocolat
3,10 €
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Dôme pomme tatin
Mousseline vanille, pomme caramélisée, fond sablé breton
3,20 €
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Savarin
Biscuit imbibé de rhum, chantilly
3,00 €
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Carré d'amour
Mousse fraise, mousse lait d’amande, feuilleté chocolat blanc
3,10 €
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Royal
Mousse chocolat, feuilleté praliné craquant.
3,10 €
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Brie au Kirsch
Biscuit amande, crème au beurre kirch, meringue japonaise
3,10 €
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"Nouveauté" : Tarte printanière
Pâte sablée, crème citron, compotée de fraises.
3,60 €
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Douceur framboise
Mousse framboise, mousse mangue, biscuit (allégé en sucre)
3,10 €
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Choux gourmand
Pâte à choux, ganache montée pistache et compotée de fruits rouges
3,20 €
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De saison : Rhubarbe fraise
Mousse fraise, compotée de rhubarbe.
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Milles feuilles
Pâte feuilletée, crème pâtissière vanille
2,90 €
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Roulé framboise
Biscuit, mousseline vanille, éclats de framboise.
3,00 €
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Mont blanc aux myrtilles
Pâte sablé, mousseline vanille, myrtille, meringue italienne
3,20 €
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Truffe
Meringue, crème au beurre chocolat.
2,90 €
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Tartelette au citron meringué
Mousse citron sur fond sablé, meringue italienne
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Moka
Biscuit, crème beurre légère au café
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Rubis
Mousse vanille, compoté de fraises des bois, moelleux pistache
3,10 €
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Quercy
Crémeux caramel, feuilleté praliné, biscuit morceaux de noix
3,10 €
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Roulé forêt noire
Biscuit chocolat, cerise kirch, mousseline vanille
3,00 €
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Éclair gourmande
Pâte à choux, mousse au chocolat et compotée de framboise
3,20 €
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De saison : Tarte aux fraises
Pâte sablée, crème pâtissière, fraises.
3,60 €
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Entremet
Au choix parmi la gamme des entremets précédents (Quercy, Royal, Rubis, Carré d'amour, Brie au Kirsch, Sacher, ...)
Demandez ce que vous voulez et on demande au Chef Etienne si cela est faisable...
16,50 €
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Côté P'tits gâteaux et chocolats...
Petits fours
9,20 €
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Bonbons au chocolat
Contient des amandes, noix, gluten, oeufs, lactose,
22,50 €
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- 0,25 kg
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"Les Tueries"
Sablés amandes (avec morceaux), praliné, le tout trempé dans du chocolat (noir, lait ou Dulcey)
Un délice...
Contient des amandes, noix, gluten, oeufs, lactose,
5,40 €
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- 0,25 kg
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Sablés nature 200 gr
7,00 €
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Chocolat à casser
Chocolat au lait ou noir
Contient du lactose
6,50 €
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